"Wasser ist keine Ware, sondern die Essenz der menschlichen Existenz"
Auf der letzten BlueArk-Konferenz betonte Peter Brabeck, der ehemalige CEO von Nestlé, die entscheidende Bedeutung von Wasser für die Menschheit. Er beleuchtete die aktuellen Herausforderungen im Umgang mit dieser lebenswichtigen Ressource und betonte, dass wir unsere Wahrnehmung und unsere Praktiken ändern müssen, um eine nachhaltige Zukunft zu sichern. Er erinnerte daran, dass Wasser, obwohl es oft als selbstverständlich angesehen wird, in Wirklichkeit eine begrenzte und wertvolle Ressource ist, die geschützt und verantwortungsvoll genutzt werden muss.
Am 21. November sprach Peter Brabeck vor 320 Wasserspezialisten, die sich im Espace Saint-Marc in Le Châble zur 5. BlueArk Conference versammelt hatten. Bei dieser jährlich stattfindenden Konferenz kommen Experten zusammen, um über Herausforderungen und Lösungen im Zusammenhang mit der Wasserwirtschaft zu diskutieren. Peter Brabeck brachte eine einzigartige Perspektive ein, die durch seine Erfahrung als Leiter eines der weltweit grössten Unternehmen im Bereich Lebensmittel und Getränke bereichert wurde.
„Wasser ist keine Ware, sondern die Essenz der menschlichen Existenz“, betonte Peter Brabeck. Wasser ist seit 4,4 Milliarden Jahren auf der Erde, und selbst unser Gehirn und unser Herz bestehen zu mindestens 73% aus Wasser.
Mehr als 20.000 Liter Wasser pro Tag
Seit dem Anthropozän ist der Mensch zum wichtigsten Akteur bei der Veränderung von Landschaften und Klima geworden. Und Wasser ist in diesem Zusammenhang von entscheidender Bedeutung – für den Verbrauch in den Haushalten, in der Landwirtschaft und in der Industrie. „Grundsätzlich werden 50 Liter Wasser pro Person und Tag zum Trinken und Reinigen benötigt. Fortgeschrittene Gesellschaften verbrauchen jedoch zwischen 500 und 600 Liter pro Tag“. Ganz zu schweigen davon, dass die Landwirtschaft mit 70% des Wasserverbrauchs der Sektor ist, der am meisten von dieser Ressource abhängt. Der „versteckte“ Wasserverbrauch bei der Nahrungsmittelproduktion kann bis zu 20.000 Liter pro Tag und Person betragen.
Die Gefahr, dass Wasser knapp wird, wächst, was zum Teil auf die falsche Vorstellung zurückzuführen ist, dass das blaue Gold eine unerschöpfliche und immer verfügbare Ressource ist. „Wir gehen davon aus, dass es kostenlos vom Himmel fällt. Das ist ein grosser Irrtum“. Die Wassermenge auf der Erde ist fix und das Bevölkerungswachstum steigert den Bedarf, was zu einer Übernutzung der Grundwasserreserven und einer Verringerung der Flussläufe führt.
„Die erste Sorge um das Wasser muss bei der landwirtschaftlichen Produktion beginnen“, so Peter Brabeck. Es geht auch darum, zu berücksichtigen, dass 40% der Lebensmittel, die wir produzieren, weggeworfen werden. „Indem wir diese Verluste verringern, können wir das Wasserproblem lösen“.
Der ehemalige CEO von Nestlé kritisierte auch die Verwendung von Wasser für die Herstellung von Biokraftstoffen als „Aberration“. Tatsächlich werden 1’000 bis 3’000 Liter Wasser benötigt, um einen Liter Biokraftstoff herzustellen. Das alles, um die CO2-Belastung zu senken. “ Aber mit welchen Kosten? Auf Kosten des Wassers, wo doch 2 Milliarden Menschen immer noch keinen Zugang zu sauberem Trinkwasser von guter Qualität haben. Dieser Irrweg kann auf politischer Ebene angegangen werden“.
Lokale Lösungen für ein globales Problem
Wasser hat einen ökologischen, wirtschaftlichen und sozialen Wert: Es ist die Quelle des Lebens, wichtig für die Industrie, einschliesslich der Landwirtschaft und der Energieerzeugung, und grundlegend für die öffentliche Gesundheit. „Der wahre Wert des Wassers ist komplex und hat eine wesentliche Rolle bei der Unterstützung des Lebens“.
Doch trotz seiner Bedeutung und seiner vielfältigen Werte und Verwendungsmöglichkeiten steht Wasser vor grossen Herausforderungen wie Knappheit, ständiger Verschmutzung und ungleicher Verteilung. Peter Brabeck forderte daher eine stärkere Sensibilisierung und Aufklärung sowie eine nachhaltige Wasserbewirtschaftung, insbesondere in der Landwirtschaft. Er betonte auch die Notwendigkeit, in Infrastruktur und Technologien wie die Entsalzung zu investieren und die Zusammenarbeit zwischen Staaten, Unternehmen und NGOs zu fördern. Denn es ist wichtig, lokal mit den Betroffenen zusammenzuarbeiten, um spezifische und nachhaltige Lösungen zu finden. „Die Wasserprobleme sind global, aber die Lösungen sind lokal“, schloss Peter Brabeck.